|
|
Vispannetje Van Neptunus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik bouillabaisse
1 klontje boter
1 dl room
300 gr graatloze kabeljauwfilets
1 glas witte wijn
300 gr zeevruchtencocktail (diepgevroren)
tijm en laurier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoof de zeevruchtencocktail gaar in een klontje boter, eventueel met een
scheutje wijn. Pocheer ondertussen de kabeljauwfilets in de witte wijn,
gekruid met tijm en laurier. Warm de onverdunde inhoud van een blik
bouillabaisse op en roer er de room onder. Schep de vis in het pannetje
en schik er de zeevruchtencocktail omheel.
Overgiet met de bouillabaisse, nog even in de oven opwarmen en opdienen
met een glas koele witte wijn.
|
|
|